Cantine : Que mangent nos enfants ?
Depuis la reprise en direct de la gestion de la cantine il y a un an, l’école Notre-Dame du Confluent s’appuie sur le prestataire RPC – « Restauration Pour Collectivités ». RPC s’occupe de la préparation des repas et de la mise en place de la cantine et le personnel OGEC s’occupe du service des enfants.
Les plats sont préparés au sein de la cuisine centrale de RPC, située dans l’Ain, qui est spécialisée pour les repas des enfants, que ce soit dans les écoles mais aussi en centre de loisirs.
Tout d’abord, concernant les aliments proposés, RPC s’engage à soutenir l’économie locale : l’approvisionnement des produits se fait en circuit court en favorisant les produits frais des fournisseurs locaux. Des produits BIO sont intégrés chaque semaine dans les menus. Les menus se composent d’une entrée, un plat et son accompagnement, un laitage/fromage et un dessert. Ils sont élaborés par une diététicienne au profit d’un équilibre nutritionnel. Votre enfant a un régime sans viande ? Un apport protéiné est intégré dans le plat pour répondre à ses besoins. Ainsi, nos petits écoliers bénéficient de repas cuisinés maison, équilibrés et qui combinent le local et le BIO.
Le pain provient d’une boulangerie locale, située à la Mulatière, qui livre le restaurant scolaire tous les matins. Le menu de la semaine est mis à jour chaque semaine sur le panneau d’affichage devant l’école.
Par ailleurs, au-delà de sa certification ISO9001 qui garantit une gestion de qualité, RPC prend des engagements éco responsables, avec par exemple des actions en matière de réduction des déchets ou bien encore des emballages recyclables et compostables.
Dans sa lutte contre le gaspillage alimentaire, RPC prévoie des portions calibrées par rapport aux besoins des enfants. Les quantités nécessaires sont donc assurées pour tous, tout en restant vigilant à ne pas gaspiller. Aidez-nous à maintenir cet objectif en pensant à informer l’école de l’absence éventuelle de votre enfant ! Pour rappel, jusqu’à 5 absences injustifiées (= sans certificat médical) sont permises et non facturées si le délai de prévenance est respecté (la veille avant 10h). Une annulation au-delà de ce délai sera facturé, sauf sur présentation d’un justificatif médical.
Pour finir, RPC propose des menus à thème 1 fois par mois (voir visuel ci-dessous) pour animer la cantine et varier les saveurs ! On retrouve aussi le « gâteau d’anniversaire du mois » en dessert pour fêter les anniversaires des enfants chaque mois.
A Notre-Dame du Confluent, ce sont 150 enfants qui mangent quotidiennement à la cantine, en 2 services. Les enfants des 2 classes de PS et MS sont transportés en bus. Les enfants des autres classes y vont à pied avec des chasubles et des accompagnants qui assurent leur sécurité.
Vous avez des questions ou des suggestions d’amélioration ? N’hésitez pas à nous les adresser via le formulaire ci-dessous :